Gran manual de técnicas del Maestro de Cocina
Ariel Rodríguez Palacios
Editorial Atlantida
2008
El libro de Doña Petrona
Doña Petrona C. De Gandulfo
Sin datos
Edicion Reencuardenada
Comer y pasarla bien
Narda Lepes
Editorial Planeta
2007
Todo Dulce
Maru Botana
Editorial Atlantida
1997
Vegetales, legumbres y cereales
Al estilo del maestro de la cocina
Ariel Rodríguez Palacios
Colección Para Ti
Editorial Atlántida
2007
Técnicas básicas
del maestro de cocina
Ariel Rodríguez Palacios
Colección Utilísima
Editorial Atlántida
2000
Pescados
Al uso del maestro cocina
Ariel Rodríguez Palacios
Colección Para Ti
Editorial Atlántida
Mariscos
Al uso del maestro cocina
Ariel Rodríguez Palacios
Colección Para Ti
Edtorial Atlántida
Cordero, cerdo y conejo
Al uso del maestro cocina
Ariel Rodríguez Palacios
Colección Para Ti
Editorial Atlántida
Las recetas de Marylin
Cocina moderna
Editorial Caymi
1958
Algunos secretos
Gato Dumas
Schapire editor
1979
Secretos culinarios
Ruth Von Ellrichshausen
Schapire editor
1977
Coma bien y adelgace
Petrona C, De Gandulfo & Alberto Cormillot
Talleres gráficos de Sebastián de Amorrortu
1977
Ya esta!
Marta Beatriz
Editor; Enrique Signoris
1954
Café de Hansen, historias y hallazgos de Palermo
Dirección Editorial: Liliana Barela
Investigación y textos: Daniel Schavelzon
Nestor J. Zakim, Alberto Gabriel Piñero
Patricia Frazzi, Mario Silveira
Publicación de la Dirección General Patrimonio e Instituto Histórico
El Mate, una tradición y una realidad social
Martín Rafael Seoane y Juan Manuel Seoane
Mitre impresiones
2011
Cocinar hizo al hombre
Faustino Cordón
Ilustraciones: Aurora Altisent
Editorial Tusquets
Sabores que Matan Comidas y bebidas en el género negro-criminal
Raquel Rosemberg
Editorial Paidós
Siete Fuegos Mi cocina argentina
Francis Mallman
Editorial V&R editores
2010
La cocina criolla, memoria y recetas
Autor: Margarita Elichondo
Editorial:
Ediciones del sol
Idioma: Español
Viajes de un chef
En busca de la comida perfecta
Anthony Bourdain
Editorial Del nuevo extremo
2010
Apuntes de cocina
Pensamientos, miscelaneas y fábulas
Leonardo Da Vinci
Editorial Distal
2003
Historia de la comida
Alimentos, cocina y civilización
Felipe Fernandez-Armesto
Tusquets editores
2004
Cocina argentina
Tradicional y creativa
Pia Fendrik
V&R Editoras S.A.
2010
Confesiones de un chef
Aventuras en el transfundo de la cocina
Anthony Bourdain
Editorial Del nuevo extremo
Pan amor y poesía Culturas alimentarías argentinas
Autor:
José Muchnik (compilación)
Ediciones INTA
Idioma: Español
El libro de la cocina criolla
Juan Carlos Martelli & Beatriz Espinosa
Editorial Edicol
2009
La comida como cultura
Máximo Montanari
Editorial Trea
2004
Cinco años en Buenos Aires
1820 – 1825 Un ingles
Colección Nueva Dimensión Argentina
El Mate
Amaro Villanueva
El arte de cebar y su lenguaje
Editorial Edicol
Gastronomía y Turismo
Lacanau, Gloria y Norrild, Juana
Editorial:
Ed. Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos. Buenos Aires, 2003
Idioma: Español
Cafés notables de Buenos Aires
Spinetto, Horacio. "Cafés notables de Buenos Aires".
Editorial Ed. Dirección General de Patrimonio e Instituto Histórico de Buenos Aires. Buenos Aires, 2008.
Bodegones de Buenos Aires
Sorba, Pietro Erasmo
Editorial: Planeta
Idioma: Español
Diciembre 2008
Parrillas de Buenos Aires
Sorba, Pietro Erasmo
Editorial: Planeta
Idioma: Español
Diciembre 2009
La cocina como
patrimonio (in) tangible
Edición colectiva
ISBN N° 987-1037-03-1
Idioma: Español
Atlas mundial de cocina y gastronomía, una geografía gastronomica
Gilles Fumey - Oliver Etcheverria
Editorial: Akal
Idioma: Español
El Gran Diccionario de Cocina
Pradanos, J/Gomez, C
Editorial: Del Nuevo Extremo
Idioma: Español
El Gran Diccionario de Cocina
Pradanos, J/Gomez, C
Editorial: Del Nuevo Extremo Extremo
Idioma: Español
Guía Del Buen Comer
Cesar Fredes
Editorial: Lom
ISBN: 9562822559
Idioma: Español
Cocina Oriental
Colección: Cocina
Editorial: Zigzag
Idioma: Español
Canto popular de las comidas
Armando Tejada Gomez
Editorial Boedo
Idioma: Español
La cocinera criolla
Marta
Luis Gili - Editor
Idioma: Español
Guia Terruños, Argentina wine & lifestyle tour
Autor: Augusto Foix
Editorial: Mundial S.A
Idioma: Español / Ingles
Edición: 2010
Restaur, el libro de los restaurantes (11va edición)
Idea, creación, y realización: Jorge R. Forastiero
Correa
Editorial: Hora 25
Idioma: Español / Ingles
Edición: 2004
Pizzerías de valor patrimonial de Buenos Aires
Recopilador: Horacio Spinetto.
Publicado por la
DG Patrimonio e Instituto Histórico CABA.
Idioma:Español
Mi cocina
Alicia Berger
Editorial Grijalbo
La confitería española
Compilación de
La revista profesional de
confitería, pastelería,
chocolatería, bombonería
y helados
1946
El gran libro de la cocina
Marta Beines
Editorial Sudamericana
1958
Cocinemos con Ketty
Ketty Georgitsis de Pirolo
Ediciones Peuser
1962
La cocina eléctrica
Autores varios
Compañía Argentina de Electricidad S.A.
Gran recetario Turmix
Ciencia y arte modernos de la alimentación
Autores varios
Ibáñez & Roson S.R. Ltda..
1951
El libro de oro del helado argentino
Natalí Schejtman y Javier Porta Fouz
Editorial Sudamericana
El país detrás de los fuegos
La cocina argentina según sus protagonistas
Autores varios
Homo Sapiens Ediciones
2005
El asado
Argentinos a la parrila
Raúl Fortín y Juan Carlos Muñiz
Editorial Atlantida
1999
Mis historias y mis recetas
Gato Dumas
Editorial Grijalbo
2004
Manual del parrillero criollo
Roberto Marin Vivado y Hernán Maino Aguirre
Editorial Origo
2010
